Description
Dieser frische und gesunde Zucchini Champignon Tomatensalat mit Balsamico-Dressing ist perfekt für geschäftige Wochentage oder als Beilage zu Grillabenden. Die Kombination aus knackigem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und ist in nur 20 Minuten zubereitet. Lass dich von den Aromen des Salats begeistern, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller Vitamine steckt.
Ingredients
Scale
- 250 g Champignons
- 1 kleine Zucchini
- 8 kleine Tomaten
- n.B. Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- n.B. dunkler Balsamico
- 3 Zweige Basilikum
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Champignons vierteln, Zucchini in feine Scheiben schneiden und Tomaten vierteln.
- Champignons anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons anbraten, bis sie leicht braun sind.
- Zucchini und Knoblauch hinzufügen: Zucchinischeiben und fein gehackte Knoblauchzehe kurz mitanbraten.
- Ablöschen: Mit dunklem Balsamico ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Abkühlen lassen: Mischung in eine Schale geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
- Tomaten und Basilikum hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die geviertelten Tomaten und das frisch gehackte Basilikum unterheben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Anbraten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg