Description
Diese köstlichen Zitronen-Muffins sind perfekt für jede Gelegenheit! Mit ihrem frischen Zitronengeschmack und der luftigen Buttercreme bringen sie Freude in jeden Bissen. Ideal für Nachmittagskaffees, Familienfeiern oder einfach nur zum Genießen zu Hause. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und zaubere ein Lächeln auf die Gesichter deiner Liebsten!
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Backsoda
- 1 TL Salz
- 200 g Zucker
- 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
- 125 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Stück Eier
- 100 ml frischer Zitronensaft (keinen aus der Flasche verwenden)
- 100 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 300 g Puderzucker (vor Verwendung sieben)
- Optional: Milch (für die gewünschte Konsistenz)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz hineinsieben und gut vermengen.
- Zucker und frisch geriebene Zitronenschale in einer separaten Schüssel vermischen.
- Zimmertemperaturbutter hinzufügen und cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Eier nacheinander einrühren und gut vermengen.
- Frischen Zitronensaft einrühren, dann abwechselnd Mehlmischung und Milch hinzufügen.
- Teig in Muffinvertiefungen füllen (ca. drei Viertel voll) und für 20–22 Minuten backen.
- Muffins kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
- Zimmertemperaturbutter schaumig schlagen, gesiebten Puderzucker hinzufügen und weiter mixen.
- Zitronensaft zur Buttercreme geben und gut verrühren.
- Muffins dekorieren, sobald sie vollständig abgekühlt sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg