Description

Dieses Zarte Halloumi-Makhani mit Cashewcreme ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das in nur 45 Minuten zubereitet werden kann. Mit einer cremigen Kokosmilch-Sauce und aromatischen Gewürzen bietet es ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, wird jeder Bissen von der köstlichen Cashewcreme ergänzt. Serviere es mit Reis oder Naan für ein rundum gelungenes Mahl.

Ingredients

Scale

1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel ungesalzene Butter
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 mittelgroße Tomaten, püriert (ca. 1 Tasse)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Garam Masala
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Koriander, gemahlen
½ Teelöffel Kurkumapulver
½ Teelöffel rotes Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
1 Tasse Kokosmilch
1 Tasse Gemüsebrühe
225 g Halloumi-Käse, in Würfel geschnitten
Salz, nach Geschmack
Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
½ Tasse rohe Cashews, mindestens 4 Stunden in Wasser eingeweicht
½ Tasse Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Erhitze das Pflanzenöl und die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Füge die Zwiebel hinzu und brate sie goldbraun an (ca. 5–7 Minuten).
Gib den Knoblauch und Ingwer dazu und brate sie ca. eine Minute mit.
Rühre die pürierten Tomaten, Tomatenmark und Gewürze ein; lasse alles etwa 5–7 Minuten köcheln.
Gieße die Kokosmilch und Gemüsebrühe dazu und bringe es zum Kochen. Danach auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Füge die Halloumi-Würfel hinzu und lasse den Eintopf weitere 10–15 Minuten köcheln.
Schmecke das Gericht mit Salz ab und garniere es mit frischem Koriander.
Für die Cashewcreme: Püriere die eingeweichten Cashews mit Wasser und Zitronensaft bis zur gewünschten Konsistenz.
Serviere das Makhani heiß mit einem Löffel Cashewcreme obenauf.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 450
Sugar: 6 g
Sodium: 650 mg
Fat: 30 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: <0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 5 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 30 mg