Description
Dieser würzige Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt ist ein mediterranes Festmahl, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Die Kombination aus gegrilltem Halloumi, frischem Tabbouleh und erfrischendem Minzjoghurt sorgt für ein gesundes und köstliches Gericht, das sich perfekt für gesellige Anlässe oder leichte Wochentagsmahlzeiten eignet. Lass dich von den frischen Aromen verführen!
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi
- 200 g Bulgur
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- ½ Bund frische Minze, gehackt
- 200 g Naturjoghurt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Olivenöl (für die Marinade)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (für das Tabbouleh)
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
Instructions
- Bulgur in eine große Schüssel geben und mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. 30 Minuten quellen lassen.
- Abgekühlten Bulgur mit Tomaten, Gurken, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten und zum Tabbouleh geben.
- Halloumi mit Olivenöl sowie Paprikapulver und Kreuzkümmel marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Halloumi von beiden Seiten goldbraun grillen (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Naturjoghurt mit gehackter Minze vermengen und nach Geschmack würzen.
- Tabbouleh auf einem Teller anrichten, gegrillten Halloumi darauflegen und einen Klecks Minzjoghurt dazugeben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg