Description
Starte deinen Tag mit diesen köstlichen, würzig-süßen Apfel-Zimt Pfannkuchen. Sie sind saftig, fluffig und bringen mit der Kombination aus süßen Äpfeln und warmem Zimt ein Gefühl von Gemütlichkeit in dein Frühstück. Ideal für Familienfrühstücke oder entspannte Sonntage – lass dich von den Aromen verzaubern!
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300g), z.B. Elstar, Braeburn oder Honeycrisp
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- Eine Prise gemahlener Ingwer oder Piment (optional)
- 1 Teelöffel alkoholfreies Rumaroma (alkoholfrei) (optional)
- 200g Weizenmehl Typ 405
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 250ml Vollmilch
- 30g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Die gewürzten Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Apfelwürfel hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten.
- Würzen: Braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und optional Ingwer/Piment hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, bis die Äpfel weich sind.
- Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt gut vermengen.
- Feuchte Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel Ei verquirlen und Milch, geschmolzene Butter sowie Vanilleextrakt hinzufügen.
- Teig zubereiten: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren. Gewürzte Äpfel unterheben.
- Pfannkuchen backen: Eine heiße Pfanne leicht einfetten und pro Pfannkuchen ca. 60 ml des Teigs einfüllen. Auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 435 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg