Description
Der Wiener Apfelstrudel ist ein zeitloses Dessert, das mit seinen fruchtigen Aromen und der knusprigen Teigschicht begeistert. Diese Variante verwendet gesunde Zutaten und verzichtet auf tierische Produkte. Ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe, wird dieser Strudel garantiert zum Highlight auf deinem Tisch!
Ingredients
Scale
- 220 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- 1200 g säuerliche Äpfel
- 100 g Kristallzucker
- 50 g Rosinen
- 30 g Butter (zum Rösten der Semmelbrösel)
Instructions
- Teig zubereiten: Mehl, Wasser, Pflanzenöl, Essig und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Gut durchkneten, bis der Teig glatt ist. 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel goldbraun rösten. Äpfel, Zucker und Rosinen hinzufügen, kurz aufkochen.
- Teig ausrollen: Teig dünn auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Füllung gleichmäßig verteilen, Ränder einklappen und aufrollen.
- Backen: Strudel auf ein gefettetes Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg