Description
Diese unwiderstehlichen Kinder Bueno Muffins mit Mascarponefüllung sind der perfekte Snack für Groß und Klein! Fluffiger Muffinteig umhüllt eine cremige, luftige Füllung, die mit knusprigen Kinder Bueno Stückchen verfeinert ist. Ideal für jede Gelegenheit – sei es ein Kindergeburtstag, ein Kaffeekränzchen oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 150 ml Milch (3,5% Fett)
- 2 Kinder Bueno Riegel (für den Teig)
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
- 100 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
- 1–2 Kinder Bueno Riegel (für die Dekoration)
- 50 g weiße Kuvertüre (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Verquirle in einer separaten Schüssel Eier, Öl und Milch. Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre nur so lange, bis alles verbunden ist. Hebe gehackte Kinder Bueno Stücke unter.
- Schlage die Schlagsahne steif. In einer anderen Schüssel Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Fülle Formen zu einem Drittel mit Teig, spritze einen Klecks Mascarponefüllung hinein und decke mit dem restlichen Teig ab. Backe die Muffins für ca. 20–25 Minuten goldbraun.
- Lass die Muffins kurz abkühlen und dekoriere sie nach Belieben mit weiteren gehackten Kinder Bueno Stückchen oder geschmolzener Kuvertüre.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin (ca. 80 g)
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: 4
- Cholesterol: 40