Description
Wenn du nach einem herzhaften Snack suchst, der einfach zuzubereiten und köstlich ist, sind diese Ueberbackenen Brezeln genau das Richtige für dich! Sie kombinieren knusprige Brezeln mit würzigem Käse und einer cremigen Eimischung, die jedem Schwelgen bereitet. Perfekt für gesellige Abende oder Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 4–6 altbackene Laugenbrezeln
- 200–250 g geriebener Käse (Mischung aus würzigem Bergkäse, Emmentaler und Gouda)
- 3–4 Eier
- 200 ml Sahne (oder eine Mischung aus Sahne und Milch)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- etwas süßes Paprikapulver
- optional: eine Messerspitze gemahlener Kümmel
- gehackter Schnittlauch oder frische Petersilie zum Bestreuen
- 1 Teelöffel scharfer Dijon-Senf
Instructions
- Schneide die Laugenbrezeln in 1–2 cm dicke Scheiben oder Würfel.
- Brate den gewürfelten Rinderspeck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig aus. Nimm den Putenspeck heraus und lasse das Fett in der Pfanne.
- Dünste die Zwiebeln im verbliebenen Fett glasig an (ca. 5–7 Minuten).
- Gib die gedünsteten Zwiebeln und den Rinderspeck zu den Brezelstücken in eine große Schüssel.
- Schlage die Eier mit der Sahne auf, füge Senf und Gewürze hinzu.
- Reibe zwei Drittel des Käses in die Eimischung.
- Gieße die Eimischung über die Brezel-Mischung und lass sie ca. 10–15 Minuten ruhen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Auflaufform ein.
- Verteile die Mischung gleichmäßig in der Auflaufform, streue den restlichen Käse darüber und backe für 25–35 Minuten.
- Lasse die Brezeln vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 240 mg