Description
Dieser köstliche Spargel Auflauf mit Putenschinken und Schnittlauch ist perfekt für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen. Das Gericht vereint zarten Spargel, herzhaften Putenschinken und frischen Schnittlauch in einer cremigen Eiersahne. Die Zubereitung ist unkompliziert und in nur 30 Minuten fertig, sodass sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert sein werden.
Ingredients
Scale
- 120 g Putenschinken, gekocht, in Scheiben
- 0,5 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
- 800 g weißer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
- 2 Stück Eier, Gr. M
- 2 EL Paniermehl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Salz
- 120 ml Schlagsahne
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Zucker
Instructions
- Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Schlagsahne, Paniermehl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Putenschinken in Streifen schneiden. Den Spargel in der Auflaufform schichten und die Eiersahne darüber gießen. Putenschinken und Schnittlauch gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: 20
- Cholesterol: 130