Description

Diese Soft Pumpkin Cookies mit Frischkäse-Frosting sind die perfekte Leckerei für den Herbst! Mit ihrem saftigen Kürbispüree und den warmen Gewürzen sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Ob bei einem Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Kekse werden schnell zu deinem Favoriten. Das cremige Frosting rundet den Geschmack perfekt ab und macht sie unwiderstehlich.

Ingredients

Scale

2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich
1 1/2 Tassen Zucker
1 Tasse Kürbispüree (nicht Kürbiskuchenfüllung)
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
8 Unzen Frischkäse, weich
1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
4 Tassen Puderzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
2–4 Esslöffel Milch (oder pflanzliche Alternative), je nach gewünschter Konsistenz

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Kürbispüree, Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten langsam unterrühren, bis alles kombiniert ist.
Teig abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Teigportionen auf das Backblech setzen, genügend Abstand lassen.
Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig schlagen.
Puderzucker nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
Vanille und Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kekse nach dem Abkühlen mit dem Frosting verzieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen

Nutrition

Serving Size: 1 Keks (ca. 30 g)
Calories: 150
Sugar: 14
Sodium: 60
Fat: 6
Saturated Fat: 4
Unsaturated Fat: 1
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 22
Fiber: 0
Protein: 1
Cholesterol: 20