Description
Diese Schnellen Asianudeln mit Erdnusssauce sind die perfekte Wahl für ein schnelles, geschmackvolles Abendessen. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine Vielzahl von Aromen, die deine Geschmacksknospen verzaubern werden. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Familientreffen – du wirst begeistert sein!
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 750 g Brokkoli
- 200 g Udon Nudeln
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 Chilis, in Ringe geschnitten
- 120 g Erdnussbutter (cremig)
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Sojasauce
- 150 ml Wasser
- 3 TL Sriracha Sauce
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 TL Sesam
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
- Champignons und Brokkoli vorbereiten und auf einem Backblech verteilen. Ca. 30 Minuten rösten.
- Udon Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Wasser kochen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chilis kurz anbraten.
- Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Wasser hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Geröstetes Gemüse und Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 940
- Fat: 35
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 18
- Cholesterol: 0