Description
Genießen Sie eine köstliche und gesunde Beilage mit unserem Rezept für Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und begeistert selbst die skeptischsten Gemüseesser. Mit der cremigen Kombination aus Frischkäse und würzigem Senf wird der Rosenkohl zum Highlight auf Ihrem Tisch. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 200 g Frischkäse Natur
- 2–3 EL mittelscharfer Senf
- 1 Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 150–200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Optional: Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft
Instructions
- Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Strunk kreuzförmig einschneiden. In Salzwasser ca. 5-7 Minuten blanchieren, dann abgießen und kalt abschrecken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen, Zwiebel glasig dünsten (3-4 Minuten). Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten (30 Sekunden).
- Hitze reduzieren, Frischkäse und Senf in die Pfanne geben, gut umrühren bis eine glatte Paste entsteht.
- Gemüsebrühe nach und nach einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kurz köcheln lassen.
- Vorbereiteten Rosenkohl in die Sauce geben, vorsichtig schwenken und für weitere 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg