Description
Dieses Rezept für scharfe Nudeln mit koreanischem Corn Cheese vereint die aufregenden Aromen der koreanischen Küche mit cremigem Käse und süßem Mais. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit mit Freunden und Familie, wird es garantiert zum neuen Favoriten auf deinem Tisch.
Ingredients
Scale
- 300 g koreanische Instant-Ramen oder frische Ramen-Nudeln
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen, frisch gerieben oder fein gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, frisch gerieben oder fein gehackt
- 1 EL brauner Zucker oder Reissirup
- 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Chinakohl oder Weißkohl, in Streifen
- 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 150 g süßer Mais aus der Dose, abgetropft
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 3 EL Mayonnaise
- Eine Prise Zucker
- Etwas Butter (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Kohl, Karotten und Paprika schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Mais vorbereiten: Den Dosenmais abtropfen lassen.
- Käse vorbereiten: Mozzarella reiben.
- Soße mischen: Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Sesamöl, Zucker/Reissirup und Essig in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Butter schmelzen: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Mais-Mayo-Mischung zubereiten: Mais mit Mayonnaise und Zucker vermengen.
- Mais in die Pfanne geben: Gleichmäßig verteilen und mit Käse bestreuen.
- Überbacken: Pfanne abdecken oder im Ofen bei 200°C goldbraun backen.
- Nudeln kochen: In Salzwasser al dente garen.
- Gemüse braten: Zwiebeln, Karotten, Paprika und Kohl anbraten.
- Soße hinzufügen: Mit Gemüse vermischen und Nudeln unterrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 950
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 73
- Fiber: 5
- Protein: 22
- Cholesterol: 30