Description
Diese Honig-Chipotle Hähnchen Bowls sind die perfekte Kombination aus süßen und würzigen Aromen. Mit zartem Hähnchen, einer köstlichen Honig-Chipotle-Sauce und frischen Zutaten wie Avocado und Bohnen sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1–2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 3–4 EL Honig
- 1–2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 2–3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 EL Apfelessig oder Limettensaft
- 2 EL Sojasauce (glutenfrei: Tamari)
- 2–3 EL Wasser oder Hühnerbrühe
- 200 g gekochter Reis (pro Portion)
- 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
- 1 Dose Mais (ca. 200 g) oder ca. 1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
- 1–2 reife Avocados, gewürfelt
- 1–2 Limetten, in Spalten geschnitten
- Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
- ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
Instructions
- Reis zubereiten: Koche den Reis nach Packungsanleitung und halte ihn warm.
- Honey Chipotle Sauce vorbereiten: Mixe Honig, Chipotle-Paprika mit Adobo-Sauce, Knoblauch, Apfelessig (oder Limettensaft), Sojasauce und Wasser in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz.
- Hähnchen anbraten: Hähnchen trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten).
- Hähnchen glasieren: Hitze reduzieren und die Honey Chipotle Sauce über das Hähnchen gießen. Gut umrühren und für einige Minuten leicht köcheln lassen.
- Bowls anrichten: Den gekochten Reis auf Servierschalen verteilen. Das glasiertes Hähnchen darauf geben und mit schwarzen Bohnen, Mais, Avocado und Zwiebeln garnieren. Mit frischem Koriander und Limettenspalten servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 620
- Sugar: 18
- Sodium: 780
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 80
- Fiber: 12
- Protein: 40
- Cholesterol: 110