Description
Entdecke das köstliche Pilzragout auf cremiger Polenta, ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend ist. Die Kombination aus erdigen Pilzen und zarter Polenta ist nicht nur gesund, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen – dieses Rezept wird deine Gäste begeistern.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frischer Thymian
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Polenta (Maisgrieß)
- 50 g geriebener pflanzlicher Parmesan (optional)
Instructions
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Langsam die Polenta einrühren und 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig ist. Optional etwas pflanzliche Butter und Parmesan unterrühren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und weich braten.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne zu den Pilzen geben, mit frischem Thymian würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die cremige Polenta auf Tellern verteilen und das warme Ragout darüber geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 530 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 66
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 0