Description
Dieses köstliche Pilz Gulasch Bourguignon ist perfekt für alle, die ein herzhaftes, sättigendes Gericht suchen. Mit frischen Champignons, aromatischen Kräutern und einer deftigen Sauce wird dieses Rezept zum Hit bei Familie und Freunden. Die unkomplizierte Zubereitung sorgt dafür, dass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende!
Ingredients
Scale
- 500 g Champignons, geputzt und geviertelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 300 ml roter Traubensaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebeln etwa 5 Minuten lang glasig.
- Füge die Karotten und den Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 3 Minuten an.
- Gib die Champignons in den Topf und brate sie für 8–10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rühre das Tomatenmark ein und mische alles gut durch.
- Schütte den roten Traubensaft in den Topf und lasse ihn etwa 5 Minuten köcheln.
- Füge die Gemüsebrühe, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Bring alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse es 30 Minuten köcheln.
- Überprüfe die Konsistenz vor dem Servieren und würze nach Bedarf nach.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg