Description
Dieser köstliche Nudel-Hähnchensalat mit Hähnchenbrust und frischen Frühlingszwiebeln ist die perfekte Wahl für schnelle Wochentage oder Familienfeiern. Das cremige Dressing aus griechischem Joghurt, Dijon-Senf und Apfelessig verleiht dem Salat eine besondere Note. Mit nur wenigen Zutaten ist es einfach zuzubereiten und lässt sich ideal im Voraus vorbereiten. Genießen Sie ihn kalt oder bei Raumtemperatur – er schmeckt am besten, wenn die Aromen ein wenig Zeit hatten, um sich zu entfalten.
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrustfilet (gegart, gewürfelt)
- 200 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 4 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Paprika (optional, gewürfelt)
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Nudeln in einem großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Schneide das gegarte Hähnchen in kleine Würfel.
- Wasche und schneide die Frühlingszwiebeln sowie die Paprika.
- Vermenge in einer Schüssel den griechischen Joghurt, Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Honig zu einem Dressing.
- Mische die abgetropften Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel gut durch.
- Serviere den Salat kalt oder bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg