Description
Genieße die zarten Medaillons in einer cremigen Champignonsoße, serviert mit frisch zubereiteten Spätzle. Dieses Gericht ist ideal für Familientreffen oder geschäftige Wochentage und wird deine Liebsten begeistern. Die Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischen Pilzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenmedaillons (à ca. 150g)
- 250g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 250ml pflanzliche Sahne
- 150ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Öl oder Butter
- 2 Esslöffel Butter (für die Soße)
- 1 Teelöffel Mehl
- 2 Eier
- 250g Mehl (für Spätzle)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Medaillons goldbraun anbraten. Warmhalten.
- In derselben Pfanne Zwiebeln und geschnittene Champignons anbraten, bis sie weich sind.
- Mehl über die Pilze streuen, gut umrühren, dann pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
- Alle Zutaten für die Spätzle zu einem glatten Teig verrühren. Durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Wenn sie schwimmen, sind sie fertig.
- Medaillons auf Tellern anrichten, Soße darüber gießen und mit den Spätzlen servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg