Description
Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das zarte Bällchen aus Paneer und Kartoffeln in einer cremigen, gewürzten Sauce vereint. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe bringt dieses Gericht Freude auf den Tisch. Die Kombination aus warmen Aromen und einer einladenden Textur sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 EL Rosinen
- ½ TL gemahlener Kardamom
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- 2 EL Öl oder Ghee (zum Anbraten)
- 1 große Zwiebel
- 3 mittelgroße Tomaten
- 10–12 eingeweichte Cashews
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Tasse Kokosmilch
- Frisches Koriandergrün zum Garnieren
Instructions
- Kofta vorbereiten: Alle Zutaten für die Kofta in einer großen Schüssel vermengen und gut durchkneten. Kleine Bällchen formen.
- Frittieren: Die Bällchen in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sauce zubereiten: Zwiebel in der gleichen Pfanne anbraten, dann pürierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Kombinieren: Eingeweichte Cashews und Kokosmilch zur Sauce geben, die frittierten Kofta vorsichtig hinzufügen und ziehen lassen.
- Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren und Köcheln
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 9
- Sodium: 300
- Fat: 22
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Cholesterol: 20