Description
Diese köstliche Lachs Bowl kombiniert frischen Lachs, knackiges Gemüse und aromatische Saucen zu einem gesunden und bunten Gericht. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – die Zubereitung ist einfach und schnell! Die harmonische Mischung aus Aromen und Farben macht jede Bowl zu einem Fest für die Sinne.
Ingredients
Scale
- 400g Lachsfilet (mit oder ohne Haut)
- 1 EL Olivenöl oder Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Sushi-Reis oder Jasminreis
- 400ml Wasser
- 2 EL Reisessig (optional)
- 1 TL Agavendicksaft (optional)
- ½ Salatgurke
- 1 Avocado
- 100g Edamame (geschält, tiefgekühlt)
- 1 Karotte
- 4–5 Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Blatt Nori (gerösteter Seetang)
- 1 EL Sesam (geröstet)
- Mango in Würfeln (optional)
- eingelegter Ingwer (optional)
- Koriander (optional)
- Chili (frisch oder als Flocken, optional)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwer (frisch gerieben)
Instructions
- Reis vorbereiten: Wasche den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Gib den Reis mit dem Wasser in einen Topf, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und koche ihn abgedeckt für etwa 15–20 Minuten.
- Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, schneide die Gurke, Avocado, Karotte und Radieschen in kleine Stücke. Blanchiere die Edamame kurz in kochendem Wasser.
- Lachs zubereiten: Tupfe die Lachsfilets trocken, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie in einer Pfanne mit heißem Öl für etwa 4–5 Minuten auf der Hautseite. Wende den Lachs vorsichtig und brate ihn weitere 2–4 Minuten.
- Sauce anrühren: Mische Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Agavendicksaft sowie gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel.
- Bowl anrichten: Verteile den Reis auf zwei Schalen. Lege den gebratenen Lachs darauf und arrangiere das Gemüse dekorativ. Träufle die Sauce über die Bowl.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 8
- Protein: 35
- Cholesterol: 80