Description
Die klassische Rinder Burrito Bowl ist ein schnelles und einfaches Gericht, das die Aromen der mexikanischen Küche perfekt vereint. Mit magerem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und köstlichen Toppings ist dieses Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Rinderhackfleisch (ca. 10-15% Fettanteil)
- 250 g Langkornreis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgespült)
- 200 g Mais (frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt)
- 2–3 frische Tomaten (z.B. Roma-Tomaten oder Cocktailtomaten)
- 1 gelbe Zwiebel
- 2–3 Zehen frischer Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
- 1 TL Chilipulver (Ancho oder Chipotle)
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Avocado (oder Guacamole)
- Salsa (Pico de Gallo oder fertige Salsa)
- Sauerrahm (oder griechischer Joghurt)
- frischer Koriander
- Limettenspalten
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser oder Gemüsebrühe kochen. Nach dem Kochen zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen und auflockern.
- Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch pressen oder fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhack krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Zwiebel hinzufügen und mit dem Hackfleisch anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Gewürze hinzufügen, gut vermischen und dann Tomaten sowie Bohnen und Mais unterrühren. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Avocado würfeln, Koriander hacken und Limetten in Spalten schneiden.
- Gekochten Reis in Schüsseln verteilen, mit der Rinderhack-Bohnen-Mischung belegen und Toppings nach Wahl hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 4
- Sodium: 750
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 10
- Protein: 30
- Cholesterol: 80