Description
Ein erfrischender und nahrhafter Kichererbsen-Feta-Avocado-Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit dem herzhaften Feta und den knackigen Kichererbsen. Ideal als leichtes Mittagessen, Beilage oder gesunder Snack. Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten, die dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (425 g), abgetropft und abgespült
- 1 Avocado, entkernt und gewürfelt
- 115 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 75 g rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 50 g frische Petersilie, gehackt
- 25 g frische Minze, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen (ca. 2 Minuten).
- Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch würfeln (ca. 3 Minuten).
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, Avocado, Feta, rote Zwiebel, Petersilie und Minze kombinieren (ca. 5 Minuten).
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano vermischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken (ca. 2 Minuten).
- Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen (ca. 2 Minuten).
- Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg