Description
Diese erfrischende Himbeertorte mit Joghurtcreme ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Mit ihrer fruchtigen Note und der leichten, cremigen Konsistenz begeistert sie sowohl Groß als auch Klein. Ideal für einen besonderen Anlass oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag – dieses Rezept ist schnell zubereitet und lässt sich gut im Voraus planen.
Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 800 g gefrorene Himbeeren
- 300 g Naturjoghurt
- 300 g Sahne
- 5 g Agar-Agar (optional)
Instructions
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl sieben und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
- Himbeeren auftauen, pürieren und durch ein feines Sieb abseihen.
- Sahne steif schlagen, dann mit Naturjoghurt, Agar-Agar und etwas Zucker vermengen.
- Den abgekühlten Biskuitboden mit der Joghurtcreme bestreichen, das Himbeerpüree darauf geben und alles im Kühlschrank fest werden lassen.
- Optional: Eine finale Schicht aus Sahne, Joghurt und Himbeerpüree auftragen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg