Description
Diese hausgemachten Red Velvet Brownie Bites sind ein wahres Fest für die Sinne. Mit ihrem schokoladigen Geschmack und der lebendigen roten Farbe sind sie perfekt für jeden Anlass. Egal, ob du sie bei einer Feier servierst oder einfach nur einen süßen Snack für dich selbst zubereitest, diese kleinen Leckerbissen werden garantiert zum Hit! Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten – ideal für Backanfänger und Profis!
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl (Type 405)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g Zucker (granuliert)
- 2 Eier
- 100 g ungesalzene Butter
- 120 ml Buttermilch
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Natron (Backpulver)
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 TL Salz
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g ungesalzene Butter
- 250 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen vorheizen & Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 175°C vor. Fette eine quadratische Backform (20×20 cm) leicht ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz gut vermischen.
- Butter schmelzen: Schmelze die Butter und lasse sie etwas abkühlen.
- Flüssige Zutaten verbinden: In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker verrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut aufschlagen. Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Buttermilch hinzufügen: Buttermilch zur Mischung geben und alles gut vermengen.
- Trockene zu feuchten Zutaten geben: Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist.
- Essig-Natron-Reaktion: Natron mit Apfelessig vermengen und sofort in den Teig geben, schnell unterheben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Die Brownies vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Frosting zubereiten: Frischkäse und Butter cremig schlagen, dann Puderzucker nach und nach hinzufügen, bis eine fluffige Konsistenz erreicht ist.
- Frosting auftragen: Das Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies verteilen.
- Kühlen lassen & Schneiden: Für mindestens 30 Minuten kühlen, dann in kleine Quadrate schneiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Biss (ca. 30 g)
- Calories: 120
- Sugar: 13
- Sodium: 80
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: <1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: <1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25