Description
Wenn du auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und nährstoffreichen Mahlzeit bist, ist die Gesunde Kebab Bowl genau das Richtige für dich. Diese bunte Bowl kombiniert zartes Hähnchen mit frischem Gemüse und einem cremigen Dressing – perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Familientreffen. Bereite sie im Voraus zu und genieße eine gesunde Option, wann immer der Hunger kommt!
Ingredients
Scale
- 250 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g gekochter Quinoa oder Vollkornreis
- ½ Gurke, gewürfelt
- 1 kleine Karotte, geraspelt
- 1 Handvoll Rotkohl, fein geschnitten
- 6–8 Cherrytomaten, halbiert
- 3 EL Naturjoghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Tahini
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hähnchenstücke mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Grillen: Pfanne oder Grill erhitzen und das marinierte Hähnchen etwa 8–10 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Quinoa/Reis kochen: Quinoa oder Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse schneiden: Gurke würfeln, Karotte raspeln, Rotkohl schneiden und Cherrytomaten halbieren.
- Dressing anrühren: Naturjoghurt, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermengen; mit Salz abschmecken.
- Bowl anrichten: Quinoa als Basis in eine Schüssel geben. Gemüse und Hähnchen gleichmäßig darauf verteilen. Mit Dressing beträufeln.
- Servieren: Warm oder lauwarm genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 7g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 90mg