Description

Dieses feuchte Bananenbrot ist der ideale Genuss für jede Gelegenheit! Mit überreifen Bananen verwandelt sich dieses einfache Rezept in einen köstlichen Leckerbissen, der sowohl zum Frühstück als auch als Snack oder Dessert hervorragend geeignet ist. Die Kombination aus süßen Bananen und optionalen Schokoladenstückchen oder Nüssen sorgt für strahlende Gesichter bei Groß und Klein. Lass dich von der unkomplizierten Zubereitung inspirieren und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale

3 Stück überreife Bananen (mit braunen Flecken)
1 Tasse Zucker (brauner Zucker oder Honig)
1/2 Tasse Butter (zimmerwarm, alternativ Kokosöl)
2 Stück Eier (zimmerwarm, oder als Leinsamen-/Chia-Ei-Ersatz)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (reines Extrakt bevorzugt)
2 Tassen weißes Mehl (oder Vollkornmehl)
1 Teelöffel Backsoda
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Nüsse (optional)
1/3 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

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Instructions

Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Zucker und Butter zur Bananenmasse hinzufügen und gut mischen.
Eier und Vanille in die Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
Die trockene Mischung vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade so kombiniert.
Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Im Ofen 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Snack
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50 g)
Calories: 180 kcal
Sugar: 12 g
Sodium: 80 mg
Fat: 7 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 28 g
Fiber: 1 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 30 mg