Description
Dieser einfache Kokosmilch Blechkuchen mit frischer Limettenglasur ist ein wahrer Genuss, der tropische Aromen auf deinen Tisch bringt. Saftig und fluffig, eignet sich dieser Kuchen hervorragend für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack an einem entspannten Nachmittag. Mit einer spritzigen Limettenglasur verleiht er jedem Anlass das gewisse Etwas. Lass dich von den einfachen Zubereitungsschritten leiten und verwöhne deine Familie und Freunde mit diesem köstlichen Dessert!
Ingredients
Scale
- 400 ml Kokosmilch
- 300 g Zucker
- 250 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Eine Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 2–3 EL Limettensaft
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech (ca. 30×40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Kokosmilch und Zucker gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Eier und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech gießen und ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Kuchen vollständig auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Limettensaft zu einer glatten Glasur mischen, Konsistenz nach Belieben anpassen.
- Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen, fest werden lassen und dann in Stücke schneiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Tropisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg