Description
Entdecke das perfekte Rezept für ein schnelles und köstliches Abendessen: die Leckere Gnocchi-Pfanne mit frischem Gemüse. Dieses Gericht vereint zarte Gnocchi mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse, sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit und begeistert die ganze Familie. In nur 30 Minuten hast du eine gesunde und geschmackvolle Option auf dem Tisch, die sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen lässt.
Ingredients
Scale
- 450 g Kartoffelgnocchi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittlere Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 rote oder gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten.
- Füge die Zwiebel hinzu und brate sie 3–4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 1–2 Minuten an.
- Füge Zucchini und Paprika hinzu und brate alles für ca. 5–6 Minuten weiter.
- Jetzt kommen die Kirschtomaten sowie Oregano und Basilikum dazu; gut umrühren und weitere 3–4 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit bring einen separaten Topf mit Wasser zum Kochen; koche die Gnocchi für 2–3 Minuten bis sie an die Oberfläche steigen.
- Gib die gekochten Gnocchi zu dem Gemüse in der Pfanne und vermische alles gut; bei niedriger Hitze nochmals 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken, optional Parmesan darüber streuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg