Description

Entdecke das Crispy Caramel Sesame Chicken Delight – ein unwiderstehliches Gericht, das mit zartem Hähnchen in einer knusprigen Panade und einer süßlichen Karamellsauce begeistert. Dieses Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Familientreffen. Mit seiner perfekten Balance aus Süße und Würze ist es ein Genuss für Groß und Klein!

Ingredients

Scale

500 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut, in mundgerechte Stücke
60 g Maisstärke (ca. 1/2 Tasse)
70 g Weizenmehl (ca. 1/2 Tasse)
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 großes Ei, verquirlt
60 ml kaltes Wasser (ca. 1/4 Tasse)
Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 240 ml)
100 g Zucker (ca. 1/2 Tasse)
60 ml Wasser (ca. 1/4 Tasse)
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (zum Eindicken)
2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
2–3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Frische Korianderblätter (optional)

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Instructions

Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke.
Mische in einer großen Schüssel die Maisstärke, das Mehl, Backpulver und Gewürze.
In einer separaten Schüssel Ei mit kaltem Wasser verquirlen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Tauche jedes Hähnchenstück zuerst in die Ei-Wasser-Mischung und dann in die trockene Mischung.
Frittiere die Hähnchenstücke portionsweise für etwa 5–7 Minuten bis sie goldbraun sind.
Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Für die Karamellsauce Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und eine goldene Farbe annimmt.
Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Füge die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzu und lass die Sauce eindicken.
Vermische das knusprige Hähnchen mit der Karamellsauce in einer großen Schüssel.
Sofort servieren, garniert mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dinner
Method: Frying
Cuisine: Asian

Nutrition

Serving Size: ca. 300 g
Calories: 590
Sugar: 22
Sodium: 950
Fat: 28
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 23
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 67
Fiber: 3
Protein: 24
Cholesterol: 80