Description
Diese Crispy Butternut Squash Fritters sind der perfekte Snack oder die ideale Beilage für dein nächstes Familienessen. Der süßliche Geschmack des Butternut-Kürbisses kombiniert mit einem leckeren Knoblauchdip sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und schnell – in weniger als einer Stunde kannst du köstliche Fritters zaubern, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden.
Ingredients
Scale
- 500 g Butternut-Kürbis, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Mehl (Weizenmehl oder Mandelmehl für glutenfreie Variante)
- 2 große Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel nach Geschmack
- Öl zum Frittieren (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Instructions
- Kürbis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Gekochten Kürbis in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer pürieren.
- In einer großen Schüssel das pürierte Kürbisfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern und Mehl vermengen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung (ca. 2-3 Esslöffel pro Fritter) formen und flachdrücken.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fritters portionsweise bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
- Fertige Fritters auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 140 mg