Description
Dieser cremige Hähnchen-Parmesan-Auflauf ist eine wahre Gaumenfreude und perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit Familie und Freunden. Zartes Hähnchen vereint sich mit einer köstlichen, cremigen Sauce und einem himmlischen Kartoffelpüree, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Einfach zuzubereiten und absolut familienfreundlich – dieses Gericht wird schnell zum Lieblingsessen!
Ingredients
Scale
- 600–700 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Russet, Bintje oder Augusta)
- 100 g frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Bestreuen
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 100–150 ml Vollmilch
- 50–70 g Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Thymian)
- frische Petersilie zum Garnieren
- eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln schälen und kochen: Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten weich kochen.
- Kartoffelpüree zubereiten: Abgießen, ausdampfen lassen, dann Butter und Milch hinzufügen. Zu einem cremigen Püree zerdrücken und würzen.
- Hähnchen anbraten: Hähnchen in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne goldbraun anbraten.
- Aromaten anbraten: Zwiebeln anbraten bis sie weich sind, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Sauce zubereiten: Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen, dann Sahne und Parmesan einrühren.
- Hähnchen hinzufügen: Angebratenes Hähnchen in die Sauce geben und gut vermengen.
- Ofen vorheizen: Backofen auf 200°C vorheizen.
- Schichten: Die Hähnchenmischung in eine Auflaufform geben; Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen.
- Käse bestreuen: Restlichen Parmesan über das Püree streuen.
- Backen: Ca. 25–30 Minuten im Ofen backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 21
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 100