Description
Entdecke die Aromen Indiens mit diesem köstlichen Butter Chicken Rezept! Zartes Hähnchen in einer reichhaltigen, cremigen Soße aus aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder Meal Prep. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wird deine Familie begeistern!
Ingredients
Scale
- 600–800g Hähnchenfleisch (Hähnchenbrust oder entbeinte Hähnchenkeulen ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 150g Naturjoghurt (vollfett)
- 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Rotes Chilipulver
- 1 TL Salz
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Ghee (geklärte Butter) oder Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 400g passierte Tomaten (aus der Dose)
- 50g Cashewkerne
- 150ml Wasser oder Hühnerbrühe
- 100g Butter (gute Qualität)
- 200ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- 1 TL Garam Masala (für die Soße)
- 1/2 TL Kaschmiri Chilipulver
- 1/2 TL Bockshornklee (Kasuri Methi)
- 1–2 TL Zucker oder Honig
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- In einer großen Schüssel Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Chilipulver, Salz und Zitronensaft vermengen. Das Hähnchen hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren.
- Ghee oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen portionsweise anbraten, bis es goldbraun ist.
- Im verbleibenden Fett die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
- Passierte Tomaten und eingeweichte Cashewkerne einrühren. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Soße leicht abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Pürierte Soße zurück in den Topf geben, Butter und Sahne einrühren und bei niedriger Hitze erwärmen.
- Bockshornklee zerreiben und zur Soße geben. Mit Zucker oder Honig abschmecken.
- Das angebratene Hähnchen in die Soße geben und kurz köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und genießen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten/Köcheln
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 590
- Sugar: 10
- Sodium: 780
- Fat: 38
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 3
- Protein: 36
- Cholesterol: 150