Description
Ein einfaches Rezept für 5 Personen. Wenn du einen gesunden und erfrischenden Salat suchst, ist dieser Brokkoli Salat die perfekte Wahl. Er kombiniert frisches Gemüse mit einem cremigen Dressing und ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht. In nur 15 Minuten zubereitet, begeistert er garantiert deine Familie und Freunde – perfekt für Grillabende oder Picknicks!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Brokkoli
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g geröstete Sonnenblumenkerne
- 150 g Putenspeck, knusprig gebraten und zerbröckelt
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Honig
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Die Röschen für etwa 3-4 Minuten dämpfen, bis sie hellgrün und knackig sind.
- Den gedämpften Brokkoli in Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen, dann abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Honig und Apfelessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Brokkoli, die gehackte Zwiebel, die Kirschtomaten und die Sonnenblumenkerne kombinieren.
- Das Dressing über die Mischung geben und gut umrühren.
- Kurz vor dem Servieren den zerbröckelten Putenspeck unterheben.
- Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Dämpfen und Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg