Description
Diese köstliche Blaubeer-Tarte vereint den fruchtigen Geschmack saftiger Blaubeeren mit einer cremigen Vanille-Schmand-Füllung und knusprigen Streuseln. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – von entspannten Abenden bis hin zu festlichen Anlässen. Überrasche deine Familie und Freunde mit diesem gesunden Dessert, das sicher für strahlende Gesichter sorgt.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Blaubeeren
- 1 EL Vanille-Paste
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 200 g Schmand
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Speisestärke
- Schale einer Bio-Zitrone (nach Belieben)
- 80 g Zucker (für die Streusel)
- 100 g kalte Butter (für die Streusel)
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- 2 Eier (für die Streusel)
- Prise Salz (für die Streusel)
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Butter, Zucker und Ei in einer Rührschüssel gut verkneten. Mehl und gemahlene Mandeln hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Blaubeeren vorbereiten: Die Blaubeeren vorsichtig unter fließendem Wasser waschen und beiseitelegen.
- Backofen vorheizen: Backofen auf 175 °C vorheizen und Tarteform vorbereiten.
- Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig ausrollen, in die Tarteform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Füllung zubereiten: In einer neuen Rührschüssel Schmand, pflanzliche Sahne, Eier, Zucker, Vanille-Paste und Zitronenschale gut verrühren. Speisestärke unterrühren.
- Streusel zubereiten: Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und zwischen den Händen zu kleinen Krümeln reiben.
- Tarte zusammenstellen: Füllung in den Teig gießen, Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken.
- Backen: Tarte ca. 40–45 Minuten goldbraun backen und anschließend abkühlen lassen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 250 g)
- Calories: 360
- Sugar: 28
- Sodium: 50
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 30