Description
Diese köstliche Blaubeer-Ganache-Tarte vereint die süße Frische von Blaubeeren mit einer cremigen Ganache aus weißer Schokolade. Sie ist ideal für Familientreffen oder einfach als besonderes Dessert für dich selbst. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten zauberst du ein Dessert, das alle begeistert!
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter
- 2 Stück Eidotter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 75 g frische Blaubeeren
- 90 ml Schlagsahne
- 180 g weiße Schokoladenstückchen
Instructions
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Puderzucker und Salz vermengen.
- Kalte Butter mit einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Eidotter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf einen Teelöffel kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und in die Tarteform legen.
- Den Boden mit einer Gabel einstechen und mit Aluminiumfolie abdecken, beschweren und etwa 10 Minuten blindbacken.
- Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
- Abkühlen lassen.
- In einem kleinen Topf die Schlagsahne erhitzen, dann vom Herd nehmen und die weißen Schokoladenstückchen einrühren.
- Blaubeeren leicht zerdrücken und in die Schokoladenmischung einrühren.
- Die Ganache gleichmäßig in der abgekühlten Tarte verteilen und glatt streichen.
- Mindestens einige Stunden im Kühlschrank kühlen, besser über Nacht.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Desserts
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 40