Description
Genieße dieses köstliche und gesunde Blaubeer-Bananenbrot, das die perfekte Kombination aus süßen, reifen Bananen und fruchtigen Blaubeeren bietet. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein gemütliches Frühstück, als Snack oder Dessert. Lass dich von dem herrlichen Duft in deiner Küche verzaubern und teile es mit Familie und Freunden!
Ingredients
Scale
- 120 ml Canola-Öl (oder Kokosöl)
- 100 g Zucker (nach Belieben reduzieren)
- 50 g Brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
- 2 Stück Eier (oder ¼ Tasse Apfelmus für vegane Variante)
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 3 Stück Reife Bananen
- 200 g Allzweckmehl (helles Vollkornmehl ist auch möglich)
- 1 Tl Backsoda
- 1 Prise Salz
- 200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Mische in einer mittleren Schüssel das Mehl, Backsoda und Salz gut.
- In einer großen Schüssel das Canola-Öl mit Zucker und braunem Zucker verrühren. Eier oder Apfelmus und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Die reifen Bananen zerdrücken und zur Mischung geben.
- Trockene Zutaten vorsichtig unter die Bananenmischung heben, bis alles gut vermengt ist.
- Die Blaubeeren leicht mit Mehl bestäuben und vorsichtig in den Teig falten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und glatt streichen.
- Etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 40 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 35 mg